Cucina Ristorante
Il nostro Menu
La bottega del corso · Lecce, Italia
La bottega del corso · Lecce, Italia
Crema di fave fresche con cicorie selvatiche saltate, un classico sapore pugliese.
Morbide polpette fritte con menta e provola affumicata, servite su passata di pomodoro fresco.
Selezione di eccellenze locali, accompagnate da confetture artigianali e crostini.
Sformato delicato con patate, cozze fresche e pecorino, un abbraccio di mare.
Il gusto autentico della Puglia in un piatto iconico e irrinunciabile.
Pasta fresca con gamberi rossi, burrata cremosa e granella di pistacchio.
Spaghetti artigianali con la delicatezza e l'intensità dei ricci freschi.
Pasta di Gragnano con succulento ragù di carne cotta lentamente.
Tenero polpo cotto lentamente nella tradizionale pignata con pomodorini e patate.
Involtini di maiale ripieni di capocollo, caciocavallo e spezie, cotti alla brace.
Orata freschissima cotta al sale, servita con verdure di stagione e olio extravergine.
Succulenta costata di manzo Podolica (presidio Slow Food) cotta alla perfezione.
Patate fresche cotte al forno con rosmarino e una spolverata di paprika dolce.
Selezione di verdure di stagione locali, saltate in padella con aglio e peperoncino.
Freschissima insalata mista con pomodorini, carote, cetrioli e cipolla rossa di Tropea.
Cicoria lessata e poi ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino.
Frolla fragrante, crema pasticcera artigianale, un simbolo dolce del Salento.
Sfoglia croccante, crema pasticcera vellutata e zucchero a velo, un classico.
Semifreddo cremoso al torroncino, guarnito con salsa calda al caramello.
Mousse fondente, al latte e bianca, un trionfo per gli amanti del cioccolato.